珍味 「龍眼の蜂蜜漬け」

今日は、庭内の龍眼（リュウガン）を大量に収穫しました。

龍眼とは昔から中国で漢方薬として用いられている植物の名前です。

中国語の音読みで果実が丸く、龍の目に似ていることから例えた言葉で、

原産地は中国南部の四川省とその周辺です。

乾燥させた実を龍眼肉といい美容・疲労回復・免疫強化の漢方薬として使われています。

今年は、カラスの被害が少なかったため、大量に収穫することができました。

そのままでも美味しいのですが、殻をむいて蜂蜜漬けにすると、より乙な味です。